Chateau Pichon-Longueville-Baron 碧尚男爵品酒会

碧尚男爵庄园（又译碧尚巴雄，Chateau Pichon-Longueville-Baron）
酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第二级（Deuxieme grands crus classes）

碧尚男爵庄园位于名村波亚克(Pauillac)，在十七世纪之前，碧尚男爵庄园的园地并未是葡萄园，只是树林一片。由一位叫Brund de Boysset的地主拥有。园地的名称也非现有的名称。后来园地由Longueville家族拥有。1646年Baron de Longueville的独生女嫁给Bernard de Pichon，该园地成为她的嫁妆。因此园地的名称就有了两个家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他们的儿子Jacgues de Pichon与大酒庄老板Rauzan家族的女儿联婚。因为有岳父大人的鼎力支持，Jacgues开始在园地上种上葡萄树，逐步建成一个有份量的酒庄。

碧尚男爵庄园地位置相当优越，它紧靠拉图庄园和邻村圣祖利安(St. Julien)的雄狮庄(Leoville Las Cases)。到十八世纪中碧尚男爵庄园已在名气和价格上与武当王(Mouton Rothschild)，龙船(Beychevelle)，宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)和古奥(Gruaud)等并驾齐驱。

家族的后人Baron Joseph生于1755年活至1850年，享年95岁，他有二子三女。为免子女为财产纠纷而影响经营，他死前将庄园的五分之二分给两位儿子，五分之三分给三位女儿，因而出现了目前的两个菩依乐二级名庄Ch. Pichon Longueville Baron(行家简称Pichon Baron)中文就叫“碧尚男爵”，由两位儿子拥有。“Ch. Pichon Longueville，Comtesse de Lalande”碧尚拉龙由三位女儿拥有。大女儿后来出家做了尼姑，二女儿嫁给了Comtesse de Lalande 拉龙伯爵。三个女儿将庄园改名为碧尚拉龙(CH.Pichon Lalande)，简称女爵古堡。而行家简称为Pichon Lalande。拉龙夫人美貌如花，风姿绰约，但年轻便成了寡妇。因此与邻居拉图庄的老板Comte de Beaumont百梦男爵来往甚深。后来男爵从拉图庄割出一块地，并为她盖起了现时我们所能见到的城堡。男爵大部分时间住在巴黎，来波尔多时就住在碧尚男爵庄园的城堡。因此拉图一直没有盖起自己象样的城堡。

男爵与女爵古堡本来就是兄妹庄园，他们继承着父辈同一的酿酒理念，所以在1855年的波尔多评级中，他们都毫无争议的获得列级酒庄第二级的称号，但男爵古堡在1970至1980年期间迷失了一段时间，酿酒技术下降了不止一个层次，表现令人大跌眼镜，和二级庄的称号毫不相称。而女爵古堡一直保持稳定的高水准，无论是好年份与普通年份，都能一如既往的出产符合众人期望的葡萄酒。

男爵古堡的困境直至1987年由AXA财团收购后才大有改善，该财团收购庄园之后大力投资，对酿酒技术和管理团队进行深度改革，致使男爵古堡重现光辉，和女爵古堡再次并驾齐驱。著名林奇 巴兹(Lynch-Bages)园主卡斯(Jean-Michel Cazes)被聘请来酒庄负责酒庄的管理工作。

1989年，男爵庄与拉龙庄的初价完全一样，男爵园终于恢复了昔日的光彩!目前，两园的价格差不多，有时男爵园会有10％左右的劣势，这恐怕是消费者的信心问题。不过行家们一致看好男爵园的原因，除了酿酒负责人卡斯的名气外，恐怕是因为本园只年产17万～24万瓶，较碧尚?拉龙少三成。

该庄园种植面积达到73公顷，其中赤霞珠占了70%，其次是梅洛和小量品丽珠，所有葡萄酒均在温度控制系统下在不锈钢桶中发酵，然后进一步在70%新的橡木桶中发酵18月，每三个换一次桶。自1983年开始，本园也出产副牌酒，称为“龙戈维的小塔”(Les Tourelles de Longueville)。

学员们在酒庄工作人员的带领下先后参观了酿酒室、酒窖、陈列室等等，在了解酒庄历史和酿造技术的同时进行了品鉴。